Filé de Frango com Manteiga de Laranja

1. Fatie a casca de meia laranja em tirinhas bem fininhas com 1,5 cm de comprimento.

2. Coloque-as para cozinhar com a água e o açúcar.

3. Após 10 minutos de fervura, coe, reserve as trinhas de laranja e dispense a água.

4. Em uma panela, aqueça 150 de manteiga e acresecente a cebola e a laranja.

5. Após 2 minutos, acrescente o suco de laranja e o vinho branco.

6. Abaixe o fogo e deixe cozinhando até que o molho se reduza à metade.

7. Prove, salgue a gosto e reserve.

8. Em uma chapa ou frigideira antiaderente coloque as 50 g.

9. de manteiga restante e grelhe os filés de frango, salgando-os ligeiramente.

10. Ao servir cubra os filés com o molho.

11. 1 - Este prato pode ser acompanhado apenas por um arroz branco.

12. Neste caso guarneça o prato com algumas folhas de hortelã.

13. 2 - Se você quiser mais algum acompanhamento, use cenouras e vagens cozidas.