Focaccia de frango e calabresa

1. Massa:

2. Bata os ovos na batedeira por 5 minutos. Aos poucos, acrescente os

3. demais ingredientes, menos o queijo e o fermento, intercalando os secos

4. e os líquidos, e bata até obter uma massa homogênea. Adicione o queijo

5. parmesão e o fermento em pó e misture delicadamente.

6. Cobertura:

7. Frite a lingüiça com a cebola e o alho e reserve. Em uma panela misture

8. o leite, o leite de coco, a farinha de trigo, a manteiga e o queijo

9. ralado, leve ao fogo, mexendo sempre até ficar um molho consistente,

10. acrescente o frango e a lingüiça reservada. Numa tigela, tempere o

11. tomate com sal, azeite e orégano, junte metade à cobertura e reserve o

12. restante.

13. Montagem:

14. Coloque a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

15. Distribua a cobertura sobre a massa, coloque o tomate reservado e

16. polvilhe com o queijo ralado. Leve o forno médio, pré-aquecido, por

17. cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva.