Frango à Lua de Mel

1. Temperar, na hora, o frango com o shoyu, pimentas, missô, vinagre e sal.

2. Em seguida, jogar o amido de milho no frango e misturar bem com as mãos.

3. Colocar uma frigideira funda no fogo, e deixar esquentar bem.

4. Colocar o azeite e aguardar até que esteja bem quente.

5. Colocar o frango e com o auxílio de um talher de madeira, separar os pedacinhos para fritarem por igual.

6. Quando eles estiverem começando a dourar, colocar a cebola, o alho e a cenoura.

7. Mexer e abafar por uns 2 minutos.

8. Abrir e colocar o pimentão e a azeitona.

9. Abafar por mais uns 2 minutos.

10. Espremer entre as mãos as ervas secas (pode usar um pilão) e acrescentar.

11. Colocar o vinho madeira, tampar e deixar cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos.

12. Leve à mesa diretamente na frigideira e servir acompanhado de arroz ou apenas de uma salada verde.

13. O peito de frango fica molhadinho, picante pelas pimentas e adocicado pelo vinho e as ervas.

14. Uma verdadeira delícia, baseada nos princípios da culinária chinesa.