Frango à Mexicana
Foto: Luiz Lapetina
Preparo
3h9
Porções
11
Calorias*
612,17kcal
Valor por porção
R$ 4,87
Ingredientes
Como Fazer
1. Corte os peitos de frango ao meio, retire os ossos, mas conserve a pele. Tempere-os com sal e pimenta a gosto e com o alho passado pelo espremedor ; deixe pegar gosto por cerca de 2 horas.
2. Aqueça 5 colheres de (sopa) de óleo numa panela, junte o frango e doure-o ( do lado da pele) por uns 5 minutos. Vire os pedaços. Acrescente a cebola cortada em rodelas, a tequila e 1/2 xícara (chá) de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
3. Enquanto isso, lave o arroz e refogue-o em 4 xícaras (chá) de água, os tabletes de caldo de legumes e a massa de tomate. Cozinhe o arroz até ficar macio.
4. Quando o frango estiver pronto, tire-o da panela e despeje nela o milho escorrido. Aqueça o milho e depois junte a ele o arroz, misturando bem.
5. Passe para uma travessa e acomode o frango em cima.
6. Sirva em seguida, com hortaliças verdes refogadas ou salada de folhas.