Frango Açoreano

1. Frango açoreano corta-se um frango em pedaços e temperam-se com alho e sal.

2. Num refratário, arruma-se uma camada de cebola em rodelas.

3. Por cima arrumam-se os pedaços de frango passados em farinha de trigo, de maneira que não fiquem sobrepostos.

4. Por cima dos mesmos outra camada generosa de cebolas em rodelas.

5. Rega-se com leite até cobrir o frango e vai ao forno até o mesmo ficar macio e o creme que o leite e farinha formam ficar dourado.