Frango Agridoce Encapado

1. Tire a gordura da galinha, corte-a em cubos de mais ou menos 2 cm.

2. Misture o ovo, o amido de milho, o óleo de soja, o shoyu e a pimenta branca numa vasilha média, misture a galinha.

3. Cubra e coloque na geladeira por 20 minutos.

4. Corte cada tomate em 8 pedaços (como gomos).

5. Corte o pimentão em pedaços de 2 cm.

1. Junte todos os ingredientes em uma panela, menos o amido de milho e as 2 colheres(sopa) de água.

2. Leve ao fogo alto.

3. Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente o amido de milho diluído com as 2 colheres (sopa) de água.

4. Deixe cozinhar por mais 3 minutos.

5. Retire do fogo, forçe o resfriamento e sirva.

1. Aqueça o óleo em fogo médio, misture a farinha, a água, o amido de milho, o sal e o bicarbonato de sódio numa vasilha média.

2. Mergulhe os pedaços de galinha na massa da farinha até que cubra bem.

3. Frite os pedaços de cada vez por cerca de 4 minutos ou até que fiquem levemente dourados, virando-os com freqüência.

4. Drene no papel toalha.

5. Aumente a temperatura do fogo para alta.

6. Frite toda a galinha novamente por 1 minuto ou até que fique bem dourada, drene novamente em papel toalha.

7. Coloque a galinha frita num prato aquecido.