frango ao molho indiano

1. Coloque todos os ingredientes do tempero em uma tigela, acrescente as sobrecoxas e deixe na vinha d'alho por 45 minutos. A parte, aqueça o azeite em uma panela média e doure o bacon. Em seguida, junte os pedaços de frango e deixe em fogo médio até dourar de todos os lados. Por último, junte o vinha d'alho reservado, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou até que o frango esteja macio e bem dourado. Reserve.

2. Molho Indiano

3. 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco

4. 1/4 xícara (chá) de uvas passas brancas aferventadas

5. 3 colheres (sopa) de suco de limão coado

6. 1 colher (sopa) de mel

7. 1 colher (chá) rasa de gengibre fresco ralado

8. 1 pitada de canela em pó

9. 1 tablete de caldo de frango

10. 300 ml de creme de leite fresco

11. 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo

12. sal a gosto

13. molho de pimenta a gosto

14. temperos a gosto

15. Modo de Fazer

16. Coloque na mesma frigideira do preparo das sobrecoxas sem lavar, o vinho branco, as uvas passas, o suco de limão, as especiarias e o tablete de caldo de frango. Leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Junte a farinha de trigo dissolva no creme de leite e mexa até engrossar.

17. Guarnições

18. 4 cebolas médias cortadas ao meio e aferventadas

19. 200 g de patê de presunto

20. 1 pé de alface americana cortado em tirinhas finas

21. 2 cenouras aferventadas raladas em filetes finos

22. Modo de Fazer

23. Coloque as cebolas partidas ao meio em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo até que estejam macias. Em seguida escorra, retire o miolo de cada cebola e aplique o patê de presunto com o auxílio de um saco de confeitar e bico pitanga, decore a gosto.

24. Montagem

25. Distribua a alface picada em toda volta de uma travessa grande, faça ninhos com a cenoura temperada a gosto, coloque o frango no centro, as cebolas recheadas na volta e finalize com o molho bem quente sobre o frango. Sirva acompanhado de arroz branco.