Frango Assado na Cerveja

1. Lave o frango, seque-o com papel toalha, retire as aparas e corte pelas juntas.

2. Coloque-o em uma tigela e tempere com o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.

3. Coloque em outra tigela as batatas e os tomates, distribua metade da cebolinha, regue com a metade do azeite e salpique sal.

4. Reserve.

5. Disponha o frango, com a pele para baixo, em uma assadeira de 40 x 30 cm e arrume as batatas.

6. Despeje a cerveja e regue com o azeite restante.

7. Cubra a assadeira com papel-alumínio.

8. Leve ao forno médio por 1 hora.

9. Retire do forno, elimine o papel-alumínio e vire o frango e os pedaços de batata.

10. Disponha os tomates e distribua as cebolinhas restantes.

11. Volte ao forno por mais 45 minutos, ou até o frango ficar macio e dourado.

12. Retire e sirva.