Frango Barbeque do Jamie Oliver

1. Ligue o forno a 180ºC. Num almofariz misture os cominhos, a erva doce, o cravinho, sal e a pimenta e moa bem todos os ingredientes. Pique o tomilho juntamente com o rosmaninho, a raspa da laranja e o alho. Misture às especiarias moidas anteriormente e adicione os restantes ingredientes.

2. Esfregue bem as coxas de frango nesta mistura, fazendo alguns cortes com uma faca de modo a que a mistura entre em todo o lado.

3. Ponha a carne num tabuleiro que va ao forno, cubra com papel de aluminio e leve ao forno.

4. Deixe cozinhar cerca de 30 a 40 minutos.

5. Ao fim desse tempo, se quiser, faca as brasas, e fialize a carne no barbeque, pincelando de vez em quando com a marinada que ficou no tabuleiro.

6. Se fizer como eu, coloque depois a carne na grelha do forno, com o tabuleiro onde cozinhou previamente a carne por baixo e deixe ficar tostadinha de ambos os lados, continuando a pincelar a carne com a marinada.

7. Retire do forno e sirva com salada ou esparregado, arroz ou batata frita!

8. … E Bom Apetite !