Frango com Catupiry e Palmito

1. Frango com catupiry ingredientes modo de preparo cozinhe o peito de frango com caldo de frango ou de legumes ou ainda só com sal, pimenta e tempero verde.

2. Não cozinhe demais, pois deve ser cortado em cubos de frio, e reserve.

3. À parte, frite as cebolas com margarina e um pouco de sal.

4. Juntamente, frite os tomates picados. Reserve.

5. À parte, frite o palmito picado com uma colher de margarina, e junte o tempero reservado.

6. Tempere a gosto com pimenta do reino (se preferir, malagueta).

7. Pronto o molho, junte os cubos de peito de frango, aqueça suficiente para que o peito receba o sabor do molho. Reserve.

8. Num refratário retangular ou oval, dependendo da quantidade de frango, forre com meio copo ou um pouco mais de requeijão mais 100 g de queijo catupiry.

9. Depois de forrar o refratário, acrescente o frango já pronto que foi reservado.

10. Junte o restante do queijo catupiry e o requeijão, e aqueça os dois no forno microondas.

11. Acrescente leite fervendo o suficiente para que o requeijão fique à ponto de regar e cobrir o frango.

12. Leve ao forno quente convencional por 20 minutos, juntamente com a batata palha (se for no microondas, de 8 à 10 minutos em potência alta, e só depois acrescente a batata palha).

13. Observação: eu prefiro não acrescentar os tomates, mas há quem goste.

14. Experimente os dois modos e veja qual lhe agrada mais.