Frango com Pirão

1. Disponha os pedaços de frango em uma tigela, regue com o suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.

2. Passado o tempo, escorra o líquido e tempere o frango com o alho e o sal.

3. Reserve.

4. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite os pedaços de frango até dourarem bem.

5. Adicione a cebola e refogue.

6. Despeje a polpa de tomate e cubra com água fervente.

7. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até o frango ficar bem macio e com muito caldo.

8. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.

9. Incorpore a hortelã, acerte o sal e volte ao fogo por mais 5 minutos.

10. Retire do fogo, reserve os pedaços de frango.

11. Volte a panela com o molho para o fogo e, ao ferver, junte aos poucos a farinha de mandioca.

12. Cozinhe, sem parar de mexer por mais 5 minutos.

13. Retire do fogo e sirva com o frango.

14. Decore com pimenta, tomate-cereja e manjericão.