Frango com Polenta Legítimo

1. Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho espremido e vinagre. Deixe pegar gosto.

2. Frite os pedaços do frango sem o tempero (reserve o alho da vinha d' alhos) numa panela com óleo para dourar bem a pele.

3. Reserve.

4. Em outra panela grande, coloque o óleo, 1 cebola ralada, o alho do frango (sem o vinagre senão azeda tudo).

5. Refogue sem dourar a cebola e o alho.

6. Junte o tomate picado.

7. Adicione somente um pouco de pimenta-do-reino nos pedaços de frango e nas batatas cortadas em rodelas grossas.

8. Coloque os ramos de manjericão e a pimenta-dedo-de-moça.

9. Cubra tudo com água e tampe a panela.

10. Cozinhe em 1 1/2 hora ou até que as batatas derretam, quase formando um creme.

1. Coloque a polenta instantânea numa panela.

2. Para cada xícara de polenta, coloque 3 xícaras (chá) de água.

3. Adicione o sal, o cubo de caldo de legumes, o azeite.

4. Mexa bem até dar o ponto (prefiro bem mole - adicione mais umas 2 xícaras (chá) de água - vai ao gosto).

5. Sirva a polenta em cada prato colocando por cima o frango e o molho que se formou.

6. Pode colocar queijo ralado se quiser.