Frango Com Quiabo e Angu

1. Corte o frango em pedaços, coloque numa tigela e tempere com o alho, o cominho, o louro, o sal e a pimenta a gosto.

2. Cubra e deixe descansar por cerca de 2 horas.

3. Aqueça o oleo em fogo alto.

4. Junte o frango e frite ate dourar.

5. Regue com a agua quente e cozinhe mexendo de vez em quando, ate o frango ficar macio.

6. Tire o frango da panela e reserve.

7. Escorra o excesso de oleo deixando somente 2 colheres de sopa na panela.

8. Leve novamente ao fogo, junte os azeites, as cebolas e os pimentoes, regue com o suco de limao ou vinagre e frite, mexendo delicadamente, por cerca de 10 minutos ou ate os quiabos ficarem bem secos.

9. Coloque o frango na panela, regue com um pouco de agua quente, verifique o tempero e junte mais sal se necessario.

10. Cozinhe por mais alguns minutos e tire do fogo.

11. Enquanto o frango esta sendo preparado, faça o angu.

1. Leve a agua ao fogo alto e deixe começar a ferver.

2. Com as maos, junte o fuba, mexendo para nao empelotar.

3. Tempere com sal e cozinhe, sem parar de mexer, por cerca de 40 minutos ou ate o angu engrossar e se desprender do fundo da panela.

4. Coloque o frango e o angu em prato de servir e leve à mesa imediatamente.