Frango cozido com ervas

1. Leve ao fogo uma panela com 3 xícaras(chá) de água e tabletes de caldo de galinha esfarelados por 3 minutos, ou até dissolver. Em seguida, retire do fogo e mantenha aquecido. Lave o frango, retire as aparas, seque-o com tolaha de papel e tempere com o sal e pimenta-do-reino. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e refogue, mexendo de vez em quando, até o alho dourar. Adicione as ervas e o caldo de galinha e misture bem. Cozinhe, por 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire do fogo e sirva em seguida. Se preferir, corte o frango em pedaços com um trinchante e sirva acompanhado de cenouras e vagens cozidas e temperadas.