Frango de Abóbora da Nora

1. Em uma panela de pressão, cozinhe dois peitos de frango em 1litro de agua com, o caldo de galinha, sal, as cebolas, o alho, as folhas de louro, o tomate e a pimenta-do-reino-preta.

2. Enquanto isto, descasque a abobora e corte em pedaços pequenos.

3. Quando o frango estiver cozido escorra e coe o caldo.

4. Neste caldo você vai cozinhar a abóbora até que ela fique bem macia.

5. Enquanto isto, desfie o frango e reserve .

6. Quando a abóbora estiver macia, escorra e guarde o caldo.

7. Faça um purê da abóbora com um garfo ou no liquidificador .

8. Junte numa panela o purê e o peito de frango desfiado e misture bem.

9. Acrescente o requeijão e o queijo parmesão ralado, a salsinha desidratada.

10. Misture .

11. Se ficar seco junte um pouco do caldo reservado (até dar o ponto).

12. Teste o sal.

13. Sirva com arroz branco e batata palha