Frango de Capote

1. Tempere o frango e deixe marinando.

2. Leve ao fogo com a agua e deixe fervendo, sempre mexendo bem.

3. Tire o frango da agua e deixe a agua fervendo e coloque a farinha de milho, sempre mexendo bem e coloque - o na refrataria, forrando a travessa e deixe esfriar um pouco.

4. Bata as claras como se fossem ovos para fritar e trabalhe com um pouco da massa e passe - a na clara e na farinha de rosca e frite.

5. A massa tem que estar com um pedaço do frango.