Frango de Capote

1. Corte o frango em tiras largas e tempere com o alho e sal.

2. Aqueça o azeite e refogue o frango acrescentando a cebola.

3. Junte a água e cozinhe até que a carne fique macia.

4. Retire o frango e reserve o caldo do cozimento.

5. Em uma panela, misture o caldo do cozimento, o leite, a farinha de trigo, a margarina, e farinha de milho.

6. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

7. Espere esfriar.

8. Envolva os pedaços de frango com a massa e empane passando pelo ovo e farinha de rosca.

9. Frite em óleo quente.