Frango Nota 10

1. Corte o filé de peito de frango no formato de palitinhos que tenham o comprimento da LARGURA da fatia de presunto, e a grossura pouco maior que um dedo.

2. (DICA: O objetivo é fazer pequenos CANELONES com as fatias de presunto e queijo, tendo o pedaço de frango no meio recheando).

3. Tempere estes palitinhos de frango com o sal, pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho ralados.

4. Faça os canelones da seguinte maneira.

5. Pegue 1 fatia de presunto e coloque 1 fatia de mussarela em cima dela.

6. Sobre a mussarela coloque um palitinho de frango no lado maior da fatia e enrole no sentido do comprimento.

7. (OBS: O presunto fica por fora).

8. Faça isso com todas as outras fatias e palitinhos de frango.

9. Reserve.

10. À parte misture o molho de tomate com a água e coloque metade desta mistura num refratário retangular alto.

11. Disponha, bem juntinhos, os canelones de frango sobre a mistura de molho com água.

12. Sobre os rolinhos, coloque a outra metade da mistura

13. de molho com água para cobrir tudo.

14. Coloque o refratário sobre uma assadeira com água e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus para cozinhar em banho-maria (para não queimar por baixo) por +/- 25 minutos.

15. Enquanto isso, num liquidificador coloque a lata de creme de leite com soro e a lata de milho verde escorrido e aperte o botão PULSAR por 10 segundos.

16. (OBS: o objetivo não é fazer um purê homogêneo, mas fazer um purê com pedacinhos de milho).

17. Reserve.

18. Retire o refratário do forno, deixe o forno ligado e espalhe o creme de milho sobre os canelones e o molho.

19. (OBS: o molho deve ter evaporado um pouco).

20. Por cima do creme de milho coloque o copo de requeijão às colheradas.

21. (DICA: Pode ser de forma irregular, pois vai derreter e espalhar).

22. Salpique generosamente 100 g de queijo parmesão ralado na hora e meia xícara (chá) de salsinha bem picadinha até gratinar bem.