Frango Supremo

1. Tempere os filés de frango com o alho, pimenta e sal e o vinho

2. Deixe descansar por 1 hora

3. Escorra o frango e polvilhe todos os filés com o trigo

4. Coloque manteiga e o azeite em uma frigideira

5. Vá fritando os filés até dourarem bem

6. Coloque em um refratário grande, lado à lado e reserve

7. Enquanto isso prepare o molho

8. Coloque a manteiga, o azeite e o dente de alho em uma panela

9. Quando derreter, acrescente o trigo e mexa sempre atédouar o trigo

10. Junte o leite aos poucos e vá mexendo sempre com um fuet

11. Retire o dente de alho, acrescente o sal, os champignons

12. Deixe ferver, sempre mexendo até ficar completamente homogêneo

13. Acrescente o creme de leite

14. Coloque este molho por cima dos filés de frango já prontos

15. Polvilhe queijo parmesão

16. Leve ao forno por + ou – 10 minutos, apenas para gratinar

17. Sirva à seguir, com os acompanhamentos sugeridos!