Frango Supremo (Receita da Marcia Bolos)

1. Tempere os filés de frango com o alho, pimenta e sal e o vinho.

2. Deixe descansar por 1 hora

3. Escorra o frango e polvilhe todos os filés com o trigo.

4. Coloque manteiga e o azeite em uma frigiedeira.

5. Vá fritando os filés até dourarem bem.

6. Coloque em um refratário grande, lado à lado e reserve

7. Enquanto isso prepare o molho

8. Coloque a manteiga, o azeite e o dente de alho em uma panela.

9. Quando derreter, acrescente o trigo e mexa sempre até dourar o trigo.

10. Junte o leite aos poucos e vá mexendo sempre com

11. um fuet.

12. Retire o dente de alho, acrescente o sal, os champignons.

13. Deixe ferver, sempre mexendo até ficar completamente homogêneo

14. Acrescente o creme de leite.

15. Coloque este molho por cima dos filés de frango já

16. prontos.

17. Polvilhe queijo parmesão

18. Leve ao forno por + ou – 10 minutos, apenas para gratinar.

19. Sirva à seguir, com os acompanhamentos sugeridos!.