Frango Thai com Legumes

1. Coloque o coentro, o alho, o gengibre (pedaço de cerca de 1cm), a cebolinha, a pimenta verde, o suco de limão, o shoyu, o leite de coco e a água num liquidificador e bata por 30 segundos ou até obter um líquido homogêneo.

2. Retire a pele e os ossos dos pedaços de frango.

3. Apóie cada pedaço sobre uma tábua e corte cada um em 3 tiras.

4. Retire o líquido do liquidificador e coloque num recipiente.

5. Acrescente as tiras de frango no líquido e mexa bem.Cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

6. Enquanto a carne está na geladeira, comece a preparar os legumes.

7. Retire a carne da geladeira.

8. Separe o líquido da carne.

9. Coloque o líquido da marinada, coado, numa panela pequena e leve ao fogo baixo para ferver.

10. Ao ferver, desligue o fogo e aqueça somente no momento de servir.

11. Leve uma frigideira ou grelha antiaderente ao fogo alto e espere aquecer.

12. Distribua as tiras de frango sobre a grelha e deixe fritar por 2 minutos de cada lado ou até que a carne fique cozida.

13. Enquanto a carne estiver fritando, aqueça rapidamente os legumes prontos e o molho.

14. Retire as carnes da grelha e monte o prato, colocando uma porção de carne, uma de legumes e de molho.Sirva a seguir.

1. Lave os legumes sob água corrente.

2. Comece cortando os legumes em juliene (tirinhas finas): retire uma fatia fina da lateral da cenoura.

3. Apóie a cenoura sobre uma tábua com a lateral cortada voltada para baixo.

4. Agora retire fatias de cada lado, transformando a cenoura num retângulo.

5. Corte o retângulo em fatias finas (0, 2 cm).

6. Corte cada fatia em tiras (0, 2 cm).

7. Repita o procedimento com o nabo.

8. Corte o salsão na metade.

9. Faça um corte, no sentido do comprimento, em cada metade.

10. Agora corte cada pedaço em tiras bem finas (0, 2 cm).

11. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo para esquentar.

12. Acrescente a margarina e espere derreter.

13. Acrescente as tiras de salsão e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

14. Acrescente as tiras de cenoura e refogue por mais 2 minutos.

15. Por último coloque o nabo e refogue por mais 2 minutos.

16. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

17. Desligue o fogo e sirva a seguir.

18. Sirva quente.