Fritada de Galinha

1. 1 - Corte a lingüiça em pedaços e leve-os para fritar em uma panela ampla, bem quente e com um pouco de azeite.

2. Deixe dourar as lingüiças por todos os lados.

3. 2 - Acrescente a carne de galinha também cortada em pedaços.

4. Misture e deixe dourar.

5. 3 - Só então entra a farinha de trigo.

6. Misture rapidamente e acrescente o caldo de galinha que pode ser preparado dissolvendo um tablete de caldo de galinha em um copo de água quente.

7. 4 - Misture bem e deixe refogar por uns minutos.

8. 5 - Agora é a vez do milho e da ervilha, sem as águas.

9. Mexa e acrescente o molho de tomate.

10. Você pode preparar um molho de tomate ou usar um molho pronto.

11. 6 - Mexa com cuidado e espere refogar uns 5 minutos, até o molho estar bem vermelho.

12. 7 - Bata os ovos rapidamente.

13. 8 - Acrescente à panela os champignons picados e o queijo.

14. Misture e entre com os ovos batidos.

15. Agora é preciso mexer bem, com cuidado.

16. Deixe uniforme e tampe a panela.

17. São, em média, 20 minutos de fogo baixo.

18. Cuide o ponto.

19. Se preferir mais molhadinha a fritada está pronta.

20. Se quiser, deixe mais alguns minutos até secar bem o molho.

21. Sirva com uma salada e está feita a festa!.