Galeto ao vinho

1. TEMPERO DE VINHA D'ALHOS: Misture todos os ingredientes.

2. Abra o galeto ao meio, sem separar as partes,

3. Tempere-o com a vinha d'alhos e o vinho.

4. Deixe tomar gosto por algumas horas ou de um dia para o outro.

5. Escorra o galeto do tempero e polvilhe-o com queijo parmesão ralado.

6. Coloque o galeto num espeto duplo ou na grelha dobrável e leve para assar a meia altura da churrasqueira em braseiro médio.

7. Alimente o braseiro de vez em quando com um pouco de carvão para manter a temperatura no ponto ideal.

8. Cuidado, se o galeto receber um calor muito forte, ficará queimado por fora e cru por dentro.

9. Regue o galeto com o restante do tempero enquanto estiver assando.

10. Retire o galeto do fogo quando estiver bem dourado..