Galinha com Klösse - Alemanha

1. Colocar a galinha na água temperada com sal e pimenta-do-reino.

2. Cozinhar por 2 a 3 horas.

3. Se preferir usar panela de pressão, cozinhar por uma hora.

4. Quando estiver macia, retirar os pedaços de caldo e conservá-los aquecidos, enquanto se prepara os bolinhos.

1. Peneirar a farinha, o fermento e o sal juntos.

2. Misturar o ovo batido com cerca de 2/3 do leite e acrescentar à farinha.

3. Se necessário, juntar mais leite à massa para que fique com a consistência de mingau, caindo da colher ao pegar.

4. Ferver o caldo da galinha e colocar a massa em colheradas, formando bolas.

5. Tampar a panela e cozinhar os bolinhos durante 5 minutos.

6. Refogar os pedaços de galinha no óleo.

7. Colocar numa travessa, regar com o caldo onde se cozinhou os bolinhos.

8. Se necessário, engrossar o caldo com maisena.

9. Servir com os bolinhos bem quentes.