Galinha Escabelada

1. Modo de Preparo

2. Modo de fazer:

3. Cozinhe a galinha, espere esfriar e desfie. Reserve.

4. Em uma panela aqueça o óleo, refogue a cebola, o tomate cortado

5. em pequenos pedaços, o pimentão e refogue um pouco. Acrescente a

6. galinha desfiada e refogue até que forme um molho. Acrescente o

7. restante dos temperos e o sal.

8. Deixe cozinhar e reserve. Não é necessário acrescentar água.

9. Em seguida, faça um molho branco com:

10. 500 ml de leite

11. 1 cubo de caldo de galinha

12. orégano a gosto

13. 2 colheres de sopa amido de milho

14. Modo de fazer:

15. leve o leite ao fogo junto com o caldo de galinha. Quando você

16. ver que o leite está quase fervendo, acrescente a maizena

17. dissolvida em um pouco de leite ou de água e o orégano. O molho

18. deve ficar cremoso e sem empelotar.

19. Reserve.

20. Montagem:

21. Em um refratário coloque o molho da galinha e acrescente o molho

22. branco misturando bem com o auxílio de uma espátula. Acrescente o

23. requeijão e misture bem. Por último cubra com a batata palha e

24. leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.