Galinhada da Ana Maria Braga

1. Para preparar o frango:

2. Passe o limão no frango e o alho amassado com pimenta e sal e deixe por 2h.

3. Numa panela, aqueça o azeite, cozinhe e doure os pedaços de frango, pingando sempre o caldo, até ficar macio.

4. Para misturar ao frango já cozido:

5. Junte a cebola, o louro e a lingüiça ao frango.

6. Deixe dourar.

7. Adicione as ervas, os tomates, a cenoura e cozinhe.

8. Coloque o arroz e refogue por uns 3 min.

9. Despeje o caldo de frango e o ramo de alecrim.

10. Tampe a panela e deixe até o arroz cozinhar.

11. Por último, polvilhe o cheiro-verde.