Galinho de Quintino ao Funghi

1. Coloque na frigideira o azeite e frite dourando o frango.

2. Jogue depois a cebola, o alho, a pimenta amassada com a faca ou pilão, sal e deixe em fogo baixo para criar o molho e a cebola ficar adocicada.

3. Acrescente o vinho branco e os cogumelos (deixados previamente na água para hidratá-los).

4. Retire as coxas e desosse em pedaços grandes junte-as de novo ao molho e acrescente o creme deleite e o requeijão por ultimo.

5. Servir com arroz branco.