Pãozinho chinês recheado com Roulé de Peru feito no vapor

1. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Numa vasilha coloque o fermento, a água morna e misture até dissolver.

2. Peneire por cima a farinha juntamente com o sal e o açúcar.

3. Misture bem.

4. Polvilhe com farinha de trigo, em uma superfície de trabalho.

5. Coloque a massa e amasse delicadamente, até estar macia e desgrudada da mão.

6. Volte para a vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.

7. Sove a massa e divida em 16 porções.

8. Deixe descansar por mais 10min.

9. Abra cada porção com as mãos, em discos do tamanho de uma esfiha aberta, deixando o centro mais fino para receber o recheio.

10. Ponha um punhado de recheio no centro e levante as bordas juntando-as e dando uma leve torcida para fechar e deixar num formato de trouxinha.

11. Numa cuscuzeira ou numa panela de vapor, leve ao fogo alto, coloque água no fundo, deixe ferver, e na parte de cima coloque um pano úmido e distribua os pãezinhos.

12. Cozinhe por cerca de 20min. ou até ficarem macios.