Receita de Pato com Azeitonas

1. Limpe, lave o pato, corte as asas e fixe as pernas, de deixe na vinha d'alhos por 4 horas.

1. Misture todos os ingredientes e empregue.

2. Coloque o pato em uma assadeira, unte-o com bastante manteiga e leve ao forno regular para assar, regando sempre com a vinha d'alhos e a gordura.

3. Cuide para que o molho não queime.

4. Quando a carne estiver macia, retire o pato da assadeira e conserve-o aquecido.

5. Tire os caroços das azeitonas e mergulhe-as em água fervente.

6. Dissolva o molho do cozimento com o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente.

7. Desengordure o molho e passe-o por uma peneira.

8. Ligue com a fécula de batata e junte as azeitonas.

9. Ferva por alguns minutos em fogo muito brando.

10. Coloque o pato assado em uma travessa e regue com o molho