Peito de Frango com Abacaxi

1. Lavar o peito de frango e secar.

2. Lavar a salsinha.

3. Descascar o alho e corta no meio.

4. Colocar o caldo de legumes, a salsinha, 1 alho e 2 colheres de suco de limäo para ferver.

5. Tempere com sal e pimenta à gosto.

6. Colocar o peito de frango no caldo e deixar cozinhar por aproximadamente 15 min.

7. No fogo baixo.

8. Enquanto cozinha limpe e pique as cebolinhas.

9. Corte o pimentão em tiras longas(limpos).

10. Lavar o salsão, limpar e cortar em pequenos pedacos.

11. Reserve 4 raminhos.

12. Lavar a salada e cortar em tiras.

13. Descascar e limpar o abacaxi.

14. Cortar em quadradinhos.

15. Retirar o peito de frango do caldo, deixar escorrer e esfriar.

16. Fazer um creme com: o molho de iogurte, 4 colheres de suco de limão, sal, pimenta do reino, curry o 1 dente de alho amassado.

17. Cortar o peito de frango em pedaços de aproximadamente 1cm.

18. Arrumar os legumes cortados, o abacaxi e o frango em uma saladeira.

19. Colocar o molho por cima e decorar com os raminhos de salsão.