Peito de Peru com Couscous Marroquino e Molho de Manga

1. Asse o peru conforme instruções da embalagem.

2. Hidrate o couscous em água quente com um pouco de sal, acrescente as nozes, amêndoas e pistaches, finalizando com a ciboulette, sal, pimenta e azeite de oliva.

3. Corte alguns cubinhos de manga para decoração e bata o restante no liquidificador, até formar um purê.

4. Na hora de servir, disponha de forma harmoniosa no prato as fatias de peru e o couscous, salpicando os cubinhos de manga, finalizando com o purê de manga.