Polpetone de frango à napolitana

1. Misture todos os ingredientes, exceto o tomate e o parmesão, até formar uma massa homogênea. Molde cada polpetone com a mão. Borrife uma frigideira com azeite e grelhe os polpetones. Coloque-os em uma assadeira ou em um recipiente refratário, cubra-os com uma rodela de tomate e polvilhe-os com o parmesão. Leve-os para assar por dois minutos em forno preaquecido.