Quiche Folhada de Frango com Nozes

1. Pré-aquecer o forno a 210ºC.

2. Forrar uma formacom uma folha de papel vegetal e depois com a massa folhada.

3. Polvilhar o fundo com a farinha de rosca para a massa não ficar molhada pela umidade do recheio. Reservar.

4. Aquecer a manteiga numa frigideira anti-aderente.

5. Saltear os cubos de frango até ficarem dourados de todos os lados.

6. Temperar com sal e 1 pitada de malagueta.

7. Retirar a frigideira do fogo e reservar.

8. Torrar ligeiramente as nozes em seco numa frigideira anti-aderente. Reservar 6 nozes inteiras para a decoração e picar as restantes.

9. Numa tigela, bater os ovos com o creme de leite. Temperar com sal e a malagueta restante.

10. Juntar os cubos de frango, as nozes picadas e o queijo ralado. Misturar muito bem.

11. Espalhar o recheio pela massa e levar ao forno por 10 minutos, a 210ºC. Baixar a temperatura do forno para 180º C e deixar assar por mais 20 minutos, ou até a massa e o recheio se apresentarem dourados.

12. Retirar a quiche do forno e decorar com as nozes inteiras. Deixar repousar por 7-10 minutos antes de desenformar e fatiar.

13. Servir a quiche quente, morna ou fria.

14. Acompanhar com salada mista.