Rocambole de frango no microondas

1. Para o creme de queijo:

2. Num recipiente junte 200 g de requeijão cremoso, 50 g de queijo parmesão ralado, sal, noz-moscada, pimenta caiena e cheiro-verde a gosto.

3. Misture bem e reserve.

4. Para a massa do rocambole:

5. Misture bem 500 g de peito de frango moído, 1 ovo, 1 pacote de creme de cebola, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 2 colheres (sopa) de farinha de rosca, ervas picadas a gosto (salsa, tomilho, alecrim e mangerona), 50 g de bacon bem picado e pimenta vermelha picada a gosto.

6. Para o recheio:

7. Forre uma forma rasa retangular (32 x 20 x 2 cm) com um saco plástico aberto pincelado com azeite (de tamanho maior que a forma). Espalhe a massa do rocambole sobre o plástico.

8. Distribua o recheio colocando o creme de queijo, 100 g de peito de peru em fatias e 50 g de azeitonas verdes sem caroço cortadas em anéis reservando cerca de 2 cm de cada lado sem recheio para

9. selar o rocambole e não vazar o recheio.

10. Enrole a massa como um rocambole, fechando o plástico como uma bala e alisando bem.

11. Leve para gelar por 2 h.

12. Coloque o rocambole para assar num refratário para microondas sobre rodelas de cebola e galhos de tomilho.

13. Pincele azeite e polvilhe queijo parmesão ralado.

14. Leve ao microondas em potência alta por 20 min, invertendo a posição na metade do tempo.