Salteado de Frango com Erva-doce e Abóbora

1. Lave os filés de frango, seque-os, corte em tiras não muito finas e reserve.

2. Lave a erva-doce, retire as folhas e os talos mais duros.

3. Corte o bulbo em anéis e reserve.

4. Retire as sementes e as fibras internas da abóbora, corte-a em gomos, descasque, pique em cubos médios e reserve.

5. Aqueça bem o azeite numa frigideira.

6. Junte o frango, a erva-doce e a abóbora e deixe cozinhar, salteando até o frango dourar um pouco.

7. Acrescente a salsinha, o shoyu, o sal e a pimenta-do-reino.

8. Tampe a frigideira e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até a abóbora ficar al dente.

9. Acerte o sal, retire do fogo e sirva em seguida.

10. Dicas:

11. Um toque oriental

12. Este estilo de saltear pequenos pedaços de carne (bovina, de frango) com legumes é muito usado na cozinha oriental.

13. Experimente preparar com outros legumes ou incluir brotos de feijão ou de bambu.

14. O resultado é um prato rápido, nutritivo e muito gostoso.

15. Fonte: Revista Água na Boca.