Sobrecoxa de Frango Bêbado

1. Na véspera faça um vinha d'alho, da seguinte forma:

2. Num saco de plástico , coloque a sobrecoxa, a cachaça, o louro, o cravo, a canela,, a náz moscada, metade da cebola, bem picadinha, 01 dente de alho amassado, o cominho, o coentro, o gengibre e o sal,

3. Amarre a boca do saco plástico e deixe repousar na geladeira de um dia para o outro, para tomar gosto.

4. Obs. A sobrecoxa pode ser com ou sem a pele.

5. No outro dia, retire a sobrecoxa e deixe escorer o caldo.

6. Reserve o líquido temperado do vinha d'alho.

7. Grelhe a sobrecoxa

8. Reserve.

9. Numa panela aqueça óleo de milho e doure o alho e o louro.

10. Junte a pimenta, os tomates picados,

11. Adicione a cachaça e os tempêros do vinha dalho e deixe cozinhar em fogo baixo, até a sobrecoxa ficar macia.

12. Acompanha um arroz branco, enfeitado com salsa e cebolinha picados e um purê de inhame.