Strogonoff do Marco

1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho espremido pingando azeite para amaciar a carne.

2. Deixe pegar gosto por 1 hora.

3. Frite na manteiga a cebola, sem deixar dourar.

4. Junte a carne já temperada com o alho espremido, sal e pimenta-do-reino.

5. Enquanto isso lave os cogumelos em água corrente para tirar a terra, corte em lâminas e reserve.

6. Depois de dourar a carne e secar a água, junte o cogumelo e tampe a panela.

7. Acrescente o copo de conhaque e flambe.

8. A seguir, junte o copo de leite misturado com 1 colher (sopa) de farinha de trigo o creme de leite, a mostarda, o molho inglês e o katchup.

9. Mexa bem, prove os temperos e deixe em fogo baixo até a carne ficar tenra.

10. Sirva com arroz branco enfeitado com ramo de salsa e batata palha.

11. Se quiser, pode substituir a carne por carne de frango em cubinhos ou camarão.

1. Você pode substituir a carne pela mesma medida de carne de frango em cubos ou camarão descascado, limpo e temperado.