Torta de Galinha com Linguiça

1. Prepare a massa, colocando na tigela da batedeira, o fermento, a farinha de trigo e o sal peneirados juntos.

2. Acrescente a manteiga, o azeite, queijo, ovos e, aos poucos, vá batendo e adicionando vinho, até obter uma massa lisa.

3. Deixe descansar por 15 minutos.

4. Faça o creme colocando todos os ingredientes em uma panela e leve-a ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.

5. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe esfriar.

6. Pegue 2/3 da massa e coloque sobre uma mesa enfarinhada.

7. Abra-a com o rolo e forre o fundo de uma forma desmontável com cerca de 30 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.

8. Espalhe o frango desfiado pelo fundo da forma, salpique azeitonas, cubra com linguiça e regue com o creme.

9. Polvilhe todo o recheio com queijo ralado.

10. Abra o restante da massa e corte-a em tirinhas.

11. Decore a superfície do recheio com as tiras e leve a torta ao forno quente.

12. Deixe assar até que doure.