Sopa Creme de Palmito com Frango

1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva 1 cubo de caldo de legumes. Coloque o frango e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio. Retire o frango da panela, desfie-o e reserve.

2. Na mesma panela, ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o outro cubo de caldo de legumes. Reserve.

3. Dissolva o amido de milho no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.

4. Retire do fogo, misture o frango reservado e o palmito.

5. Retire uma tampa em cada pão e, com cuidado, retire o miolo. Coloque uma porção do queijo-de-minas padrão no fundo de cada pão.

6. Preencha com o creme de palmito, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

7. VARIAÇÃO

8. Se preferir, substitua o queijo-de-minas padrão por queijo mussarela ralado.

9. DICA

10. Se achar melhor, sirva o creme de palmito em uma sopeira.