Bolo Chifon de chocolate da Irene Minomo

1. Misturar o chocolate no leite quente até dissolver bem, deixar resfriando.

2. Bater as claras em neve com 1 colher de café de fermento em pó, reservar.

3. Bater bem as gema, açúcar, oleo ate formar um creme, continuar batendo e acrescentar farinha com o leite com chocolate.

4. Retirar da batedeira, colocar as claras em neve com o restante do fermento e misturar levemente de baixo para cima ate incorporar tudo (cuidado para para nao deixar perder a leveza da massa).

5. Asse em forma redonda (28cm de diamentro) untada e enfarinhada, em forno quente 180ºC por 40 min.

6. Pode-se umidecer o bolo com leite e um pouco de licor de cacau. Rechear e cobrir o bolo

1. Levar tudo ao fogo ate engrossar, deixar esfriar

2. Bater bem até ficar um creme: 200g de manteiga s/ sal com 2 gemas e 1 xic. de açúcar

3. Juntar aos poucos o pudim duro e continuar batendo, ficará um creme liso