Bolo de Cenoura com Coco

1. Peneire juntos o açúcar, a farinha e o fermento e reserve.

2. Bata os outros ingredientes da massa no liquidificador por 5 minutos.

3. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes secos, misturando bem mas sem bater.

4. Coloque em fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido.

5. Depois de desenformado e frio, cubra com a cobertura escolhida.

1. Leve tudo ao fogo, deixe ferver até obter uma calda grossa, e despeje ainda bem quente sobre o bolo.