Bolo de Limão Siciliano

1. Aqueça o forno a 180°C.

2. Untea forma com manteiga e polvilha farinha de trigo.

3. Misture em uma tigela a parte, a farinha de trigo, amido de milho e o fermento.

4. À parte, bata os ovos na batedeira até ficarem leves e fofos.

5. Acrescente o açúcar e bata mais.

6. Adicione o suco e as raspas de limão.

7. Acrescente, alternadamente, a manteiga derretida e os ingredientes secos, até obter uma mistura lisa e homogênea.

8. Transfira a mistura para a forma e asse por cerca de 45 minutos a 1 hora, até dourar (espete um palito para testar: ele deve sair limpo).

9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

1. Misture aos poucos cerca de 4 colheres (sopa) de suco de limão ao açúcar de confeiteiro, até formar uma mistura grossa.

2. Cubra o bolo com essa cobertura e salpique as raspas de limão.

3. Deixe seca e corte em fatias para servir.