Bolo de pêssego gelado

1. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas (uma a uma), o açúcar e a manteiga e bata até ficar com uma consistência cremosa

2. Adicione delicadamente (sem bater) a água e a farinha de trigo e por fim o fermento

3. Leve ao forno pré-aquecido por, no mínimo, 30 minutos (não abra o forno antes disso)

4. Depois de assado, desenforme e corte ao meio. Reserve

1. Reserve os pêssegos

2. Leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, as gemas e o leite condensado, mexendo até engrossar

1. Na batedeira, bata o creme de leite fresco e o açúcar até virar chantilly

1. Umedeça uma das partes do bolo com a metade da calda do pêssego e coloque o recheio da panela por cima

2. Jogue os pêssegos picados em cima do recheio

3. Cubra com a outra parte do bolo e umedeça com a calda

4. Espalhe por cima a cobertura de chantilly

5. Decore a gosto

6. Leve para gelar