Bolo Mousse

1. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, tire da vasilha e reserve.

2. Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.

3. Acrescente a água aos poucos sem parar de bater, peneire a farinha, o amido de milho, o fermento em pó royal e misture à massa.

4. Por último, junte as claras em neve e misture cuidadosamente.

5. Unte uma assadeira retangular pequena com manteiga e farinha de trigo.

6. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

1. Com auxilio de uma faca pique a cobertura lacta.

2. Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao microondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos.

3. Abra e mexa com uma espátula.

4. Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.

5. Bata o creme de leite em ponto de chantilly mole e reserve.

6. Hidrate a gelatina em água fria e derreta em banho-maria ou microondas por 10s.

7. Na batedeira, junte o chocolate derretido, a gelatina e o chantilly.

8. Acrescente as claras em neve mexendo delicadamente.

1. Em uma vasilha de vidro apropriada leve ao microondas, em potência média, o chocolate picado, por 30 segundos.

2. Abra e mexa com uma espátula.

3. Retorne ao microondas e repita o processo até o derretimento do chocolate.

4. Para derreter o chocolate em banho-maria leve uma panela com água ao fogo, deixe até desprender bolinhas e desligue o fogo.

5. Coloque o chocolate picado em uma vasilha de vidro ou outra panela e encaixe sobre a panela com água quente.

6. Mexa com uma espátula, até derreter.