Bolinho de Alfarroba e Coco

1. Pré aquecer forno a 180ºC, preparar forminhas de papel pequenas.

2. Bater ovos inteiros junto do óleo, assim que obtiver uma mistura cremosa adicionar o açúcar e mexer bem.

3. Juntar coco ralado e envolver bem; em seguida adicionar as farinhas restantes, uma pitada de sal, mexer suavemente até obter mistura homogênea.

4. Por fim adicionar o leite pouco a pouco até obter uma massa pastosa fácil de trabalhar.

5. Tendo por medida uma colher de chá, distribuir a massa pelas forminhas.

6. Levar ao forno cerca de 15-20 minutos.