Bolo Baba de Moça com Laranja e Damasco

1. Bata os ovos com açúcar até dobrar de volume.

2. Acrescente a farinha delicadamente e misture bem. Coloque numa assadeira untada só com manteiga e leve ao forno ,180º POR 40´.

3. Para a calda misture bem os ingredientes.

1. Faça uma calda em ponto de fio ralo com a água e o açúcar, coloque a margarina, espere ficar morno.

2. Faça uma mistura com o leite, leite de coco, gemas, amido, e o suco de laranja. Junte com a calda morna e volte ao fogo mexendo ate engrossar. Desligue o fogo adicione o creme de leite e as raspas de laranja.

3. Em outra panela cubra os damascos com água e deixe ferver ate reduzir a água pela metade. Escorra e reserve.

1. Divida a massa em 3 partes e vá alternando camadas: massa. Recheio de baba e por cima damascos picados.

2. Cubra com chantili batido .