Bolo brigadeiro

1. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas uma, a uma e o açúcar, batendo até formar um creme fofo.

2. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de bater.

3. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó, misturando delicadamente.

4. Despeje em uma forma redonda, untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

6. Retire do forno e reserve.

7. Para o recheio e a cobertura, em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga , o chocolate em pó e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme.

8. Corte o bolo ao meio, coloque a parte que vai receber o recheio em um prato bem bonito e umedeça com a calda das cerejas.

9. Espalhe metade do recheio.

10. Sobreponha a outra metade do bolo, cubra com o creme restante, alisando com o auxílio de uma espátula.

11. Polvilhe o chocolate granulado e decore com as cerejas.