Bolo caramelado de banana

1. Massa básica:

2. Ligue o forno a 180º.

3. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e reserve.

4. Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até formar um creme.

5. Vá acrescentando a farinha, alternando com o leite.

6. Bata as claras em neve e vá misturando delicadamente à massa, deixando entrar bastante ar.

7. Caramelo:

8. Leve o açúcar ao fogo baixo sem mexer até formar uma calda e acrescente a água.

9. Deixe ferver até derreter completamente e reduzir. Junte a margarina.

10. Espalhe a calda no fundo e laterais de uma fôrma e acomode as bananas fatiadas. Por cima das bananas, faça uma camada de chocolate picado.

11. Despeje a massa reservada e leve ao forno a 180º por uns 40 minutos.

12. Desenforme ainda quente. A calda, que estava embaixo, agora vai ficar por cima).

13. A banana pode ser substituída por maçã, abacaxi ou outra fruta a seu gosto.

14. Eu gosto de cozinhar com um pouco de água e açúcar antes, para não mudar o gosto do bolo depois.