Bolo Crocante de Maçã

1. Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em cubos, reserve.

2. Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas.

3. Junte o açúcar aos poucos e misture bem.

4. Logo em seguida coloque a farinha e agregue o leite fervido.

5. Bata a massa até ficar lisa, desligue a batedeira e então coloque o fermento.

6. Misture delicadamente com um fuet,acrescente a maçã e misture delicadamente.

7. Pré-aqueça o forno e unte a forma com manteiga e farinha.

8. Acrescente a massa e polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno.

9. Asse por cerca de 30 minutos ou até furar a massa com um palito e ele sair limpo.