Bolo de Amora com Cobertura de Streusel

1. Pré-aqueça o forno a 180.

2. Unte e forre com papel manteiga uma ssadeira de 24cm.

3. Peneire a farinha com o fermento e o sal.

4. Meça o leite e junte a baunilha.

5. Bata a manteiga até ficar cremosa. Junte o açúcar e bata até ficar esbranquiçado e fofo.

6. Raspe bem as laterais da vasilha. Junte o ovo batido em 3 vezes, batendo bem a cada adição e raspando as laterais também.

7. Desligue a batedeira e coloque os ingredientes secos alternando com o leite. Misture bem até ficar homogêneo.

8. Espalhe a massa na forma e nivele com uma colher deixando as laterais ligeiramente mais altas.

9. Despeje o creme de cream cheese sobre a massa e espalhe as amoras.

10. Por fim, cubra com o streusel e leve ao forno por cerca de 55 a 60 minutos. Faça o teste do palito.

11. Deixe amornar 10 minutos antes de desenformar.

12. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Caso sobre, cubra com filme plástico e guarde na geladeira.

1. Numa vasilha, bata com fouet o cream cheese até ficar cremoso. Junte o açúcar e bata mais um pouco.

2. Junte o ovo e bata bem. Adicione o restante dos ingredientes e bata bem. Reserve.